“禾米香”優(yōu)質(zhì)紅米品種由上杭縣農業(yè)院士工作站與省農科院在茶地經(jīng)過(guò)數年聯(lián)合攻關(guān)選育而成，由上杭縣茶米香農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社種植。

紅米米色粉紅，米粒細長(cháng)，有淡淡的中藥材香味，含有豐富的微量元素，其中鐵質(zhì)含量較多，有補血及預防貧血的功效。紅米內含豐富的磷、維生素、泛酸等物質(zhì)，有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預防結腸癌的作用更為明顯。

2014年全軍政治工作會(huì )議在上杭縣古田鎮召開(kāi)，會(huì )議期間使用的紅軍飯，就是紅米飯。近年來(lái)在上杭縣茶地鎮、古田鎮大面積推廣種植。