醬油渣是黃豆經(jīng)米曲霉菌發(fā)酵后，浸提出發(fā)酵物。醬油渣進(jìn)行發(fā)酵后，營(yíng)養價(jià)值相當，蛋白；由于發(fā)酵后的營(yíng)養價(jià)值相當，所以使用它們喂養動(dòng)物的。

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