逛超市時(shí)會(huì )發(fā)現，很多菜籽油上都標有等級，分別是一級、二級、三級和四級，這是按照什么劃分的，哪種等級的更好呢？菜籽油俗稱(chēng)菜油，今天菜油廠(chǎng)家安徽圓廚跟大家分享下這些問(wèn)題。 我國市場(chǎng)上的一般菜油共分為一級、二級、三級和四級共4個(gè)等級,一級油和二級油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了菜油廠(chǎng)家脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時(shí)也流失了一些營(yíng)養成分。 　　三級油和四級油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了菜油廠(chǎng)家簡(jiǎn)單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調過(guò)程中油煙大，菜油中有較大的青氣味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。 　　常有的誤區是認為菜油等級越高越好，其實(shí)無(wú)論是一級油還是四級油，只要其符合國家衛生標準，就不會(huì )對人體健康產(chǎn)生任何危害，消費者可以放心選用。至于油的級別，消費者可根據自己的烹調需要和喜好進(jìn)行選擇就可以了。 安徽圓廚食用油廠(chǎng)家是一家集生產(chǎn)、批發(fā)、銷(xiāo)售于一體的安徽食用油廠(chǎng)家，主營(yíng)產(chǎn)品有圓廚非轉基因大豆油、色拉油、添鄉非轉菜籽油、小榨菜油、棕櫚油批發(fā)、中糧福臨門(mén)產(chǎn)品、益海元寶大豆油批發(fā)等，我們廠(chǎng)家的規格型號多種多樣，質(zhì)量保證，配送方便，供你選擇，歡迎你的咨詢(xún)采購。