養殖業(yè)是農業(yè)的一個(gè)重要分支，主要包括家禽養殖、畜牧養殖和水產(chǎn)養殖三個(gè)細分產(chǎn)業(yè)。家禽養殖以禽肉和禽蛋為主要產(chǎn)出，而畜牧養殖業(yè)以豬牛羊肉為主要產(chǎn)出，水產(chǎn)養殖以水產(chǎn)品為主要產(chǎn)出。

近年來(lái)家禽養殖業(yè)產(chǎn)出規?；颈３稚仙厔?，而畜牧養殖和水產(chǎn)養殖則出現了不同程度的下降趨勢。未來(lái)養殖業(yè)將朝著(zhù)規?；?、智能化、品牌化和特色化的方向發(fā)展。

家禽養殖業(yè)規模穩步增長(cháng)

2013-2019年，中國禽肉產(chǎn)量整體呈上升趨勢。2019年，我國禽肉產(chǎn)量為2239萬(wàn)噸，較2018年增加了342萬(wàn)噸，增長(cháng)17.15%;我國禽蛋產(chǎn)量為3309萬(wàn)噸，較2018年增加了245萬(wàn)噸，增長(cháng)12.29%。2020年，禽肉產(chǎn)量2361萬(wàn)噸，增長(cháng)5.5%;禽蛋產(chǎn)量3468萬(wàn)噸，增長(cháng)4.8%。

2020年畜肉產(chǎn)量與上年基本持平

2013-2019年，我國豬牛羊畜肉產(chǎn)量呈波動(dòng)變化趨勢，2019年產(chǎn)量下滑較大。2019年，豬牛羊畜肉產(chǎn)量7649萬(wàn)噸，比上年下降10.2%。其中，豬肉產(chǎn)量4255萬(wàn)噸，下降21.3%;牛肉產(chǎn)量667萬(wàn)噸，增長(cháng)3.6%;羊肉產(chǎn)量488萬(wàn)噸，增長(cháng)2.6%。

豬肉降幅較大主要是因為國內發(fā)生較大規模的非洲豬瘟疫情，導致大量生豬被撲殺，同時(shí)豬瘟疫情的發(fā)生也影響到了消費端對豬肉的需求。2020年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬(wàn)噸，同比下降0.1%。其中，牛肉產(chǎn)量672萬(wàn)噸，增長(cháng)0.8%;羊肉產(chǎn)量492萬(wàn)噸，增長(cháng)1.0%;豬肉產(chǎn)量4113萬(wàn)噸，下降3.3%。

2019年水產(chǎn)養殖業(yè)規模與去年持平

2013-2017年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量表現為逐年上升趨勢，2017年之后急劇下降，2018年產(chǎn)量與2019年基本持平。2019年，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬(wàn)噸，同比增長(cháng)0.35%。其中，養殖產(chǎn)量5079.07萬(wàn)噸，同比增長(cháng)1.76%，捕撈產(chǎn)量1401.29萬(wàn)噸，同比下降4.45%。

漁業(yè)發(fā)展十三五規劃提出，到2020年全年水產(chǎn)品產(chǎn)量為6600萬(wàn)噸，但結合2020年新冠肺炎疫情，實(shí)際產(chǎn)量可能不及預期，前瞻預計2020年全年實(shí)現產(chǎn)量6500萬(wàn)噸。

畜禽及水產(chǎn)養殖主要模式

畜禽養殖主要模式有專(zhuān)業(yè)化自主經(jīng)營(yíng)模式、“公司+農戶(hù)”模式和“公司+基地+農戶(hù)”三種模式，每種模式都各有優(yōu)缺點(diǎn)，在畜禽養殖業(yè)中發(fā)揮不同的作用。

我國是農業(yè)消費大國，同時(shí)也是水產(chǎn)品消費大國。隨著(zhù)消費升級戰略提出，我國水產(chǎn)養殖的模式也不斷創(chuàng )新，目前已形成以下幾種效率更高、更環(huán)保、更創(chuàng )新的運作模式。

未來(lái)發(fā)展趨勢

我國養殖業(yè)發(fā)展主要表現為以下四個(gè)趨勢：

第一是規?；?，目前規?；B殖所占比重越來(lái)越大，但散養戶(hù)依然存在，未來(lái)散養戶(hù)不會(huì )完全退出市場(chǎng)，但是會(huì )進(jìn)行自我升級

第二是智能化，隨著(zhù)國內設備制造業(yè)的發(fā)展及國外養殖設備的不斷引進(jìn)，智能化必然成為行業(yè)的選擇

第三是品牌化，隨著(zhù)社會(huì )整體生活水平的提高，人們對消費品品質(zhì)的追求也越來(lái)越高，打造獨立品牌是必然趨勢

第四是特色養殖，城市農村融合發(fā)展促使越來(lái)越多的城市人想去體驗鄉間生活，提供特色養殖服務(wù)可以將玩樂(lè )與農業(yè)結合，促進(jìn)新業(yè)態(tài)形成。

來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院