一、白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈

 

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈自上而下分別為曾祖代種雞、祖代種雞、父母代種雞、商品代肉雞。從祖代種雞苗到商品代肉雞出欄需要約14個(gè)月：上游自國外引種祖代種雞苗，24周后進(jìn)入產(chǎn)蛋期（產(chǎn)蛋期為25-60周），種蛋經(jīng)21天出雛，即父母代種雞苗。中游為父母代種雞場(chǎng)向祖代種雞場(chǎng)采購父母代雞苗，經(jīng)24周育雛后進(jìn)入產(chǎn)蛋期（25-60周），種蛋再經(jīng)21天出雛，即為商品代雞苗。下游商品代肉雞養殖場(chǎng)，采購商品代雞苗后經(jīng)42天左右即可育成商品代肉雞出欄。因而祖代種雞引種至商品代肉雞出欄時(shí)間約14個(gè)月（24周+3周+24周+3周+6周=60周）。其中，祖代種雞引種至父母代雞苗出欄約半年，父母代雞苗引進(jìn)至商品代雞苗出欄約半年，商品代雞苗育成約42天。

 

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈生長(cháng)時(shí)間與擴繁比例

 

 

二、祖代白羽肉雞現狀

 

2014年11月起，美國高致病性禽流感疫情爆發(fā)，我國隨即對美國采取封關(guān)措施，轉而從法國引種。2015年末，法國禽流感疫情爆發(fā)，11月我國對法國采取封關(guān)（至2019年3月取消封關(guān)）。2015-2018年四年間，我國祖代白羽肉雞引種量均低于80萬(wàn)套。2019年我國白羽肉雞引種數量恢復到122.34萬(wàn)套，到2020年我國白羽肉雞引種數量為100.28萬(wàn)套，另有強制換羽18.75萬(wàn)套。

 

 

中國白羽肉雞種類(lèi)可分為AA+、羅斯、哈伯德、科寶艾維茵和圣澤901。綜合分析來(lái)看，AA仍為白羽肉雞的“第一品種”，市場(chǎng)占比為37.34%，趨于下降，；羅斯市場(chǎng)占比為9.22%，占比也在減少；科寶艾維茵是我國第一個(gè)具有自主知識產(chǎn)權的品種，投入使用且更新數量擴大，2020年市場(chǎng)占比以及達到32.46%。

 

 

2018-2020年中國祖代白羽肉雞總存欄量逐漸回升，到2020年中國祖代白羽肉雞總存欄量回升至163.26萬(wàn)套，同比上升17.4%。

 

 

2019年中國祖代白羽肉雞后備存欄量為57.42萬(wàn)套，2020年中祖代白羽肉雞后備存欄量為57.78萬(wàn)套，與2019年基本一致。

 

 

2019年中國祖代白羽肉雞在產(chǎn)存欄量為81.7萬(wàn)套，2020年中國祖代白羽肉雞在產(chǎn)存欄量為105.48萬(wàn)套，相對于2019年上升了29.1%。

 

 

三、父母代白羽肉雞現狀

 

對于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈而言，父母代白羽肉雛雞的銷(xiāo)售量是值得關(guān)注的主要指標之一。2013-2017年，由于內在和外在的調整，需要將父母代白羽肉雞過(guò)剩產(chǎn)能逐漸清出，因此2013-2017年中國父母代白羽肉雛雞銷(xiāo)售量逐漸下降。2018和2019年產(chǎn)能處于低位，加上偶然發(fā)生的非洲豬瘟的影響，促使白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈獲得了歷史最好的行情，2020年白羽肉雛雞銷(xiāo)售量達到6007.07萬(wàn)套，同比上升24.3%。

 

 

2017-2020年中國父母代白羽肉總存欄量不斷上升，到2020年中國父母代白羽肉雞總存欄量為6074.82萬(wàn)套，同比上升18.1%。

 

 

相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國白羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)供需格局及行業(yè)前景展望報告》

 

2017-2020年中國父母代白羽肉雞后備存欄量也在逐年上升，2019年中國父母代白羽肉雞后備存欄量為2005.6萬(wàn)套，到2020年中國父母代白羽肉雞后備存欄量上升至2574.36萬(wàn)套，同比上升28.4%。

 

 

2019年中國父母代白羽肉雞在產(chǎn)存欄量為3138.37萬(wàn)套，到2020年中國父母代白羽肉雞在產(chǎn)存欄量上升至3499.95萬(wàn)套，同比上升11.5%。

 

 

四、白羽肉雞產(chǎn)品產(chǎn)量

 

2020年中國白羽肉雞出欄量為49.2億只，出欄活重2.66千克/只，肉重（屠宰率75%）977.2萬(wàn)噸，肉重（屠宰率89%）1159.62萬(wàn)噸。

 

 

五、白羽肉雞面臨的風(fēng)險

 

1、社會(huì )雛雞風(fēng)險

 

雛雞的特征是不能庫存、沒(méi)有其他使用價(jià)值、市場(chǎng)局限性強、有明顯的季節性需求；基于雛雞的特征，當雛雞供不應求或供大于求時(shí)，必然導致價(jià)格大幅度上升或下降，上升到吃掉產(chǎn)業(yè)鏈大部分利潤，下降到一錢(qián)不值。

 

2、社會(huì )毛雞風(fēng)險

 

社會(huì )毛雞的特征是購買(mǎi)雛雞的成本不被毛雞市場(chǎng)認可，高雛價(jià)就是高風(fēng)險，低雛價(jià)就是低風(fēng)險；供不應求時(shí)在與屠宰場(chǎng)的博弈中稍有優(yōu)勢，“供大于求”時(shí)常常被多宰一刀；幾乎每年都會(huì )出現一兩次髙雛價(jià)、低毛雞價(jià)，又被壓價(jià)的情況。

 

3、“變色龍”屠宰場(chǎng)風(fēng)險

 

“變色龍”屠宰場(chǎng)既有合同雞也有社會(huì )雞，特征是保底、報價(jià)、外收靈活多變，藥殘風(fēng)險日益加大是最大的風(fēng)險，與農戶(hù)的合同在價(jià)格波動(dòng)很大時(shí)沒(méi)有任何約束力，產(chǎn)品在新興肉雞市場(chǎng)沒(méi)有競爭力甚至就不被認可，食品安全風(fēng)險較高。

 

4、“獨眼龍”屠宰場(chǎng)風(fēng)險

 

“獨眼龍”屠宰場(chǎng)完全收社會(huì )雞，雞肉市場(chǎng)渠道逐年變少，農貿批發(fā)市場(chǎng)依然是主要渠道，但同樣的銷(xiāo)售渠道、銷(xiāo)售數量逐年萎縮；食品安全風(fēng)險巨大。

 

5、大龍風(fēng)險

 

大龍的特征是獨享肉雞高價(jià)值市場(chǎng)和新興雞肉市場(chǎng)；產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節管理結果自我承擔是大龍的主要風(fēng)險之一；盲目產(chǎn)能擴張，釋放產(chǎn)能時(shí)遭遇行業(yè)低谷可能導致企業(yè)倒閉。

 

六、白羽肉雞行業(yè)發(fā)展前景

 

白羽肉雞在節糧、成本、環(huán)境代價(jià)、營(yíng)養、安全、方便等方面有著(zhù)巨大的比較優(yōu)勢；隨著(zhù)我國中西式快餐連鎖、外賣(mài)送餐、機構餐廳，休閑餐廳及新零售等新興業(yè)態(tài)的快速發(fā)展；新冠肺炎疫情后對農貿市場(chǎng)、家庭廚房帶來(lái)的新變化；預計3年左右國內需求量將達到年75億只以上，10年之內需求量將超過(guò)100億只，即使這樣也僅僅達到世界人均消費量水平，還遠遠沒(méi)有觸及天花板，未來(lái)白羽肉雞行業(yè)還有巨大的發(fā)展前景。

 

來(lái)源：中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理