10月中下旬，深秋，作為國內最早一批的大豆深加工企業(yè)，山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司卻提前經(jīng)歷了"寒冬"。

"一豆難求"的窘境讓這家知名企業(yè)不得已停產(chǎn)了十多天，這是多年來(lái)除疫情期間停產(chǎn)外，第一次因為原料跟不上而停產(chǎn)。"豆農能挺得住、貿易商也能挺得住，可我們加工企業(yè)挺不住??！"山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐振江說(shuō)，下游食品企業(yè)不斷催單，但企業(yè)存儲的豆量并不多，只夠維持半個(gè)月左右。

"黑龍江大豆品質(zhì)好，蛋白含量高，是我們這么多年一直選用的理由。"徐振江告訴記者，目前公司一共設了三個(gè)加工廠(chǎng)，平均每天需要大豆2000噸。前幾年企業(yè)一直都從貿易商手中買(mǎi)豆，畢竟省心，也不太在意被中間商從中賺點(diǎn)辛苦錢(qián)?？山衲昵闆r大不同了，大豆太難收了，豆農、貿易商都是"攥豆不賣(mài)"，企業(yè)也放下了"身段"，業(yè)務(wù)員還沒(méi)立秋就下到了田間地頭，黑龍江省內大豆主產(chǎn)地都有他們的身影。

"我們企業(yè)負責原料采購的30多人，也從9月20日都在省內各大豆主產(chǎn)區呢！最遠的收購點(diǎn)被安排到了遜克。除了設立收購點(diǎn)，公開(kāi)透明收購價(jià)，還挨家挨戶(hù)拜訪(fǎng)種豆大戶(hù)。"九三食品股份有限公司原料采購主管郭春江說(shuō)起這一個(gè)多月來(lái)吃得辛苦，竟覺(jué)得有些幸運，因為布局廣、下手早，與其他企業(yè)相比，狀況還算稍好的。與去年同期相比，每斤毛糧價(jià)格上漲了8毛錢(qián)，直接效果就是產(chǎn)品利潤幾乎貼了地皮兒。

對于這些以大豆為主要原材料的企業(yè)來(lái)說(shuō)，接下來(lái)的日子并不好過(guò)，生產(chǎn)成本高企，直接影響公司效益。郭春江說(shuō)，在激烈的市場(chǎng)競爭情況下，企業(yè)不到萬(wàn)不得已，一般不會(huì )貿然提高產(chǎn)品售價(jià)，所以大豆原料上漲的成本只能是內部消化，縮緊銷(xiāo)售。讓他慶幸的是，因為一直關(guān)注著(zhù)價(jià)格波動(dòng)，企業(yè)在存儲上有一定準備。

記者了解到，高價(jià)無(wú)貨的狀態(tài)，讓一些小型加工企業(yè)索性關(guān)門(mén)停產(chǎn)，"價(jià)太高了，合不上成本，不掙錢(qián)圖啥"，一位企業(yè)負責人這樣說(shuō)。

進(jìn)退兩難最忙季貿易商卻開(kāi)啟"放挺"模式

同江市五愛(ài)進(jìn)出口貿易有限公司經(jīng)理董炳錄是從業(yè)近20年的貿易糧商，在這個(gè)本應是最忙的"節骨眼"上，記者給他打電話(huà)時(shí)，他居然閑呆著(zhù)呢！

電話(huà)那端的他無(wú)奈苦笑說(shuō)，現在也不收豆了，也不賣(mài)豆了，就挺著(zhù)。從10月初開(kāi)始，董炳錄就把手機通訊錄中幾十位多年合作的豆農電話(huà)挨個(gè)打了一遍，最多的一天他打了60多個(gè)"求豆"電話(huà)，但幾乎都拒絕了他，"我家不急著(zhù)賣(mài)，再等等看！"

但他的手機也在前段時(shí)間被大豆加工企業(yè)打爆了，以前曾經(jīng)不怎么愛(ài)"搭理"他的大企業(yè)、名企業(yè)，如今都主動(dòng)找上門(mén)，客客氣氣地問(wèn)他手里有沒(méi)有大豆，有多少都包圓。

南方有幾家規模不大的加工企業(yè)，已經(jīng)因為"斷豆"而不得已停產(chǎn)了。10月中旬開(kāi)始，幾家大企業(yè)就"繞過(guò)"了他，直接派人去農戶(hù)家中收豆。

忙著(zhù)囤豆的不僅是豆農，貿易商們也不急著(zhù)出售，希望后市表現出色，以獲得更大的利潤。因為聽(tīng)說(shuō)富錦當地農戶(hù)手中余豆還存有不少，哈爾濱市國泰種植合作社的楊國太特意從巴彥趕過(guò)去，就是想著(zhù)能多收上來(lái)大豆。"想買(mǎi)還買(mǎi)不到，想賣(mài)還舍不得賣(mài)！"他說(shuō)，現在真是"進(jìn)退兩難"。

記者在采訪(fǎng)中了解到，今年國內大豆價(jià)格快速上漲，黑土地也吸引了外地貿易商的目光，大豆深加工生產(chǎn)地區企業(yè)補貨意愿強烈，紛紛北上來(lái)黑龍江"搶豆"。

湖南一家貿易公司的負責人在周六晚上接了記者的電話(huà)，只因為"你這黑龍江的電話(huà)號??！有豆嗎？"她告訴記者，之前早就談好的一筆3萬(wàn)噸的俄豆準備回運，前幾天就被賣(mài)方通知要么漲價(jià)、要么交易終止。"現在下游好多客戶(hù)天天都打電話(huà)催我要豆子，忙得焦頭爛額。"她說(shuō)，公司也開(kāi)始在黑龍江尋找品質(zhì)優(yōu)良的大豆，畢竟還有那么多客戶(hù)等豆生產(chǎn)呢。

后市如何瘋漲背后是農戶(hù)、貿易商、加工廠(chǎng)三者博弈

今年大豆價(jià)格蹭蹭上漲，盡管中儲糧進(jìn)行了"壓價(jià)"，在產(chǎn)區多地掛牌收購大豆，收購價(jià)格多在2.15-2.20元/斤之間，低于當地的大豆價(jià)格，但收效甚微，難以打壓大豆價(jià)格上漲的勢頭。

當然暴漲的不僅僅是黑龍江大豆，兩淮地區的大豆在8月份就顯露出漲價(jià)的端倪，在11月18日當天的全國各地大豆價(jià)格表中，河南、山東、江蘇等地的毛糧價(jià)均在3元/斤左右浮動(dòng)。

黑龍江省大豆協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)顧祥新分析，多種因素造成大豆價(jià)格走高，從我省天氣條件上看，十一前后，降雨較多，將收豆季延遲了半個(gè)月，從一定程度上講，也造成了供應市場(chǎng)的大豆量減少。受疫情影響，俄豆回運周期長(cháng)，供需缺口擴大，助推了大豆價(jià)格上漲。在市場(chǎng)剛需作用下，部分貿易商也開(kāi)始擴大囤積，從收割季起，一天一個(gè)價(jià)，幾乎天天看漲，又讓不少豆農生出了"賣(mài)跌不不賣(mài)漲"的惜售心理。市場(chǎng)上流通大豆減少，被下游企業(yè)催到頭疼的原料加工企業(yè)只能硬著(zhù)頭皮提價(jià)收豆，從而形成了漲價(jià)閉環(huán)。

另一方面，與玉米、水稻等經(jīng)濟作物相比，大豆在種植面積、產(chǎn)量上確實(shí)不占優(yōu)勢。但我國卻是全球最大的大豆消費國，去年國內大豆產(chǎn)量1810萬(wàn)噸，遠遠不能滿(mǎn)足國內需求，進(jìn)口量大約是國內產(chǎn)量的5倍。今年各種特殊因素交織在一起，進(jìn)口大豆也受到一定的影響，導致供需缺口更大，大豆價(jià)格持續上漲。

今年大豆價(jià)格大幅上漲，也會(huì )影響明年地租上漲，如果明年達不到今年的豆價(jià)，對中小農戶(hù)來(lái)說(shuō)存在一定風(fēng)險。價(jià)格波動(dòng)明顯，對加工企業(yè)來(lái)說(shuō)風(fēng)險也同樣在加大。

豆價(jià)啥時(shí)候能降溫?"可能還要維持一段時(shí)間，情況才會(huì )有所改變。"顧祥新分析，國產(chǎn)大豆的總供給量與往年相比變化不大，目前主要是攥豆不賣(mài)，造成流動(dòng)性較差。省內近期轉冷，且面臨多雪天氣，對大豆在存儲上可能造成壓力。一旦大豆庫存集中釋放，就可能對后市價(jià)格造成沖擊。

另外，大豆價(jià)格未來(lái)走勢還要看農戶(hù)和貿易商、加工廠(chǎng)商三者之間的博弈。當然要從根本上解決這場(chǎng)上下游間博弈，還需要刺激國產(chǎn)非轉因大豆的種植，提高產(chǎn)量來(lái)彌補供需缺口。

（文章來(lái)源：新晚報）