近期，受?chē)a(chǎn)大豆現貨收購價(jià)格提高的影響，豆一期貨主力合約連續上漲，昨日盤(pán)中最高漲至每噸6375元，繼續刷新歷史高點(diǎn)。豆一期貨主要指國產(chǎn)非轉基因大豆，一般用于各類(lèi)豆制品的加工生產(chǎn)。大豆期貨價(jià)格持續攀升背后有哪些因素？市場(chǎng)上各類(lèi)豆制品的價(jià)格是否受到影響呢？

東北大豆期貨價(jià)格創(chuàng )歷史新高 豆制品價(jià)格小幅上漲

在位于浙江杭州的一家永輝超市，消費者正在選購豆類(lèi)食品，有幾位每天都來(lái)買(mǎi)菜的消費者表示，最近各類(lèi)豆制品的價(jià)格出現微漲，一袋五元的香干，已經(jīng)漲了兩三毛。

在當地最大的一家豆制品公司，負責人楊林其告訴記者，大豆是豆制品加工的主要原料，自去年開(kāi)始，東北大豆的現貨收購價(jià)格快速上漲，從年初的每噸4000元左右，一路漲至最近每噸6200元的高價(jià)，加上運費和稅率等費用，到工廠(chǎng)的實(shí)際價(jià)格達每噸6800元，屬歷史罕見(jiàn)。在此背景下，公司不得不對產(chǎn)品進(jìn)行小范圍的提價(jià)，來(lái)緩解成本壓力。

浙江杭州豆制食品有限公司董事長(cháng)楊林其：來(lái)自上游過(guò)高的大豆的生產(chǎn)成本，對組成產(chǎn)品豆制品的合理價(jià)格定位受到很大的影響。調整的幅度基本上在8%左右。對市場(chǎng)來(lái)講，基本上還是能夠接受的。

期貨方面，截至昨日收盤(pán)，豆一期貨主力合約報每噸6200元，較去年同期漲幅已達50%。分析人士判斷，期貨價(jià)格持續攀升，主要還是受現貨價(jià)格抬升的影響，目前在流通領(lǐng)域的大豆糧源難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

國泰君安期貨產(chǎn)業(yè)服務(wù)研究員吳光靜：農戶(hù)還是有一定的惜售情緒，東北大豆糧源可能主要就是集中在貿易商等中間渠道環(huán)節。從流通環(huán)節來(lái)說(shuō)，大豆的糧源就是有限的。從季節來(lái)看，年后隨著(zhù)開(kāi)學(xué)等事件，開(kāi)始消費的復蘇，豆制品的需求也有所增加。

原料成本大幅增加 豆制品公司增加大豆儲備

東北大豆的收購價(jià)格從每噸4000多元一路漲至每噸6000多元，年漲幅達50%，這給下游豆類(lèi)食品公司的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不小的挑戰。對此，這些豆制品公司是如何應對的呢？

在位于上海的一家豆類(lèi)食品公司，總經(jīng)理周吉正在生產(chǎn)車(chē)間檢查生產(chǎn)進(jìn)度。今年春節期間，因為不少人就地過(guò)年，豆制品的市場(chǎng)需求相比往年有了明顯增加，公司一直處在加班生產(chǎn)狀態(tài)。

上海漢康豆類(lèi)食品有限公司總經(jīng)理周吉：春節的時(shí)候，很多留滬人員，我們的國產(chǎn)大豆用量也是比較大的。以前我們可能過(guò)年期間大豆總共就10噸左右的量，現在我們單天就要30噸的用量。

豆制品銷(xiāo)量增加，大豆的市場(chǎng)需求與日俱增，大豆的價(jià)格在持續上揚。對此，為了保障食品供應和控制成本，不少豆制品公司開(kāi)始加大大豆儲備。

記者 劉越：我所在的這家豆制品公司的倉庫，現在是存放了一共超過(guò)200噸的大豆，同時(shí)每天還會(huì )有裝滿(mǎn)大豆的集裝箱送到這里。

負責人介紹說(shuō)，平常倉庫里的大豆只需要維持兩個(gè)星期的生產(chǎn)用量，而如今考慮到大豆價(jià)格的不確定性，公司里大豆麻袋越堆越高，現在的庫存已經(jīng)可以保障到今年的六七月份了。

（文章來(lái)源：央視財經(jīng))