蕎麥籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養畜禽，而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。蕎麥碎粒是珍貴飼料，富含脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)和多種維生素，其營(yíng)養價(jià)值為玉米的70%。有資料報導，用蕎麥粒喂家禽可提高產(chǎn)蛋率，也能加快雛雞的生長(cháng)速度；喂奶?？商岣吣痰钠焚|(zhì)；喂豬能增加固態(tài)脂肪，提高肉的品質(zhì)。蕎麥比其它飼料作物生育期短，既可在無(wú)霜期短的地區直播，也可在無(wú)霜期長(cháng)的地區復播，能在短時(shí)期內提供大量?jì)?yōu)質(zhì)青飼料。

蕎麥是中國三大蜜源作物之一，甜蕎花朵大、開(kāi)花多、花期長(cháng)，蜜腺發(fā)達、具有香味，泌蜜量大。大面積種植蕎麥可促進(jìn)養蜂業(yè)和多種經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，而且可以提高蕎麥的受精結實(shí)率。蕎麥田放蜂，產(chǎn)量可提高20～30%或更高。