湖南 取消現場(chǎng)宰殺交易

力爭5年創(chuàng )建50家標準化屠宰場(chǎng)

4月15日，湖南省農業(yè)農村廳聯(lián)合多部分下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規范畜禽屠宰行業(yè)管理的意見(jiàn)》(下稱(chēng)意見(jiàn))。意見(jiàn)提出，要積極推進(jìn)家禽和牛羊集中屠宰，引導支持市州城市區和人口20萬(wàn)以上的縣市城區加快淘汰活禽交易，推進(jìn)實(shí)施家禽“規模養殖、集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

據2010年人口普查數據顯示，在湖南88個(gè)縣市區域中，僅有雙牌縣、古丈縣和韶山市3個(gè)縣市人口總數在20萬(wàn)以下。也就是說(shuō)，在新政要求下，湖南將幾乎在所有縣市城區逐步取消活禽交易！

取消現場(chǎng)宰殺交易，家禽和牛羊屠宰如何保障?

該意見(jiàn)明確，湖南將力爭用5年時(shí)間在全省創(chuàng )建50家標準化屠宰場(chǎng)，培育20家集養殖、屠宰、加工、冷鏈配送于一體的龍頭企業(yè)，基本實(shí)現畜禽標準化屠宰和質(zhì)量安全全程控制，形成冷鏈配送、品牌營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)加銷(xiāo)融合等新型經(jīng)營(yíng)模式。

新建屠宰場(chǎng)的設計年屠宰規模生豬、肉牛、肉羊、活禽應分別在30萬(wàn)頭、1萬(wàn)頭、15萬(wàn)只、1000萬(wàn)羽以上，并需配套建設相應的冷鏈貯藏和配送體系。不再批準新建以代宰為主的生豬屠宰場(chǎng)。

支持年出籠雞鴨等家禽1000萬(wàn)羽或鵝300萬(wàn)羽以上的家禽養殖企業(yè)申辦與其養殖產(chǎn)能相匹配的現代家禽屠宰場(chǎng)。對于暫未建設專(zhuān)業(yè)化家禽屠宰場(chǎng)的市州城市區，在疫情防控、關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)期間應設置家禽應急集中屠宰點(diǎn)。

值得注意的是，根據國雞文化推廣聯(lián)盟《國雞產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》統計，近年來(lái)全國年出欄超1000萬(wàn)羽的國雞養殖企業(yè)約40家。根據2020年數據，湖南僅有湘佳牧業(yè)活雞年出欄超過(guò)千萬(wàn)羽。

（來(lái)源：湖南省農業(yè)農村廳）