魷魚(yú)粉是用新鮮魷魚(yú)肉通過(guò)溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為魷魚(yú)粉，最大特點(diǎn)是能溶入水。有效保留天然魷魚(yú)的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養成分，蛋白質(zhì)含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨特的魷魚(yú)肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔海鮮調味品最理想的魷魚(yú)肉風(fēng)味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一種目前國際上最受知名品牌廠(chǎng)家青睞使用的高品質(zhì)低成本的魷魚(yú)肉風(fēng)味核心基料。

可廣泛用于中高檔家用調味品，適用于各種湯料、烹調、醬包、調味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品，營(yíng)養調理食品，火鍋高湯基料的配制等行業(yè)等等。

魷魚(yú)粉的特點(diǎn)

1、純天然，肉味十足。用領(lǐng)先的高溫高壓烹飪工藝，提取了魷魚(yú)肉中的鮮香物質(zhì)，具濃郁的魷魚(yú)肉香，不含鹽、味精等成分，高濃度，高營(yíng)養，真材實(shí)料。使用純天然魷魚(yú)粉，會(huì )使湯料的天然魷魚(yú)肉味越熬越濃郁。

2、工藝先進(jìn)，采用發(fā)酵生香，通過(guò)濃縮后噴霧干燥形成。

3、綠色原料，采用真實(shí)的魷魚(yú)肉為原料，營(yíng)養成分具有天然的優(yōu)勢。

4、營(yíng)養豐富，使用方便。產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高達40%以上，粉狀產(chǎn)品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。