海藻類(lèi)植物之一，是一種在低溫海水中生長(cháng)的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門(mén)布科，為大葉藻科植物，因其生長(cháng)在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。